WOK лапша: история и интересные факты

В Азии лапша является вторым основным ингредиентом блюд после риса. Она состоит из воды и практически любого крахмала. Культура поедания макарон в Италии и Азии немного отличается, потому что, в отличие от итальянцев, которые в основном поливают макароны томатными соусами, азиаты подают макароны с ароматными бульонами, жареные с овощами и мясом, а добавленные к ним «соусы» значительно отличается от итальянских.

WOK лапша сегодня набирает особую популярность в Украине радуя своим необычайным пикантным вкусом. Предлагаем узнать немного больше об этом восточном кулинарном шедевре. 

История ВОК лапши

Паста известна нам как национальное достояние Италии, но китайская традиция пасты насчитывает 2000 лет со времен династии Хань (206 г. до н.э. — 220 г. н.э.). Самое древнее упоминание лапши длиной более полуметра было сделано в Китае, в поселении на берегу Желтой реки. Фактически, некоторые эксперты считают, что итальянцы впервые попробовали макароны, когда Марко Поло вернулся домой из своего долгого путешествия по Китаю с множеством необычных продуктов, включая лапшу.

Эту лапшу обычно готовили из проса. Просо было основным продуктом зерна в Китае, которое измельчали ​в муку, делали тесто и из него делали длинную лапшу. Зачастую это была пища бедняков. По сей день некоторые сельские общины в Китае, не имеющие доступа к пшенице, все еще используют просо для изготовления лапши аналогичным способом. Со временем китайскую лапшу начали готовить из пшеничной муки, рисовой муки и крахмала маша. Во времена династии Сун (960–1279 гг. Нашей эры) лапша продавалась в магазинах во всех крупных городах Китая и распространилась на Корею, Японию, Филиппины, Таиланд, Камбоджу, Вьетнам и другие страны.

Подарок за прочтение этой статьи!

Мы благодарны вам за чтение этой статьи и дарим Суши бургер запеченный лосось к первому заказу от 899 грн по промокоду Блог. Акция действует до 28.02.2025. Читайте до конца и приятного аппетита ❤️

WOK лапша сегодня

Блюдо пан-азиатской или китайской кухни по-прежнему играет огромную роль в азиатских культурных праздниках, мероприятиях и фестивалях. Китайские молодожены, переезжающие в свой первый дом, едят лапшу с соусом (打 卤面), символизирующую «ароматную жизнь». В лунный Новый год (называемый «головой дракона (龙 抬头)» китайцы ожидают хорошей погоды, лакомясь лапшой (龙须面). 

Сегодня WOK лапшу считают вкусным и доступным блюдом для всех людей на любом материке. Ее жарят, готовят на пару, во фритюре, варят или подают в горячем или холодном супе. Всю эту лапшу часто до сих пор делают вручную. Из-за различных методов приготовления и использования разных ингредиентов существует более 1000 видов лапши, каждый из которых имеет местные особенности.

Топ-5 лучших рецептов лапши WOK

Лапша WOK сегодня считается интернациональным блюдом, поскольку в каждой стране обретает новые вариации приготовления. Некоторые рецепты полюбились миллионам людей и стали частичкой меню во многих ресторанах.  Когда дело доходит до приготовления этой лапши, не существует универсального решения, потому что рисовая лапша, как и итальянская паста, бывает разных размеров и готовится с разной скоростью. Предлагаем вашему вниманию пять самых популярных рецептов китайской лапши. 

Пшеничная лапша с устричным соусом и морепродуктами

Каждый из нас знает о превосходных вкусовых качествах и пользе морепродуктов. Соединение их с лапшой – гениальная идея. Для того чтобы обогатить и насытить вкус добавляют разнообразные овощи. Непревзойденный аромат болгарского перчика в сочетании с морковкой, брокколи, кукурузой Бейби и пекинской капустой, которые акцентируют кунжутными семенами сделали эту лапшу узнаваемой и любимой у многих гурманов.

Способ приготовления: 

Сначала подготовьте все ингредиенты: очистите морковь и нарежьте соломкой или дольками, брокколи нарежьте небольшими соцветиями, порежьте капусту. Имбирь и чеснок измельчите. Приготовьте морепродукты. Залейте лапшу кипяченой водой и выдержите время, которое указанно на упаковке. В сковороде нагрейте. Добавьте все ингредиенты и обжарьте их. Затем смешайте лапшу и готовые овощи с морепродуктами. Посыпьте блюдо перед подачей жареными семечками кунжута.

Пшеничная лапша с тайским соусом Пад Тай и курицей

В этом тайском блюде подают цельнозерновую рисовую лапшу, обжаренную с разными овощами и курицей и заправленную сладким, острым соусом. Большинство ингредиентов это болгарский перец, лук, чечевица, морковка, соевые паростки, капуста, кинза. Добавляют куриное филе или креветки. Полезное и легкое блюдо оценит каждый член вашей семьи!

Способ приготовления: 

Нагрейте масло на среднем огне в сковороде. Добавьте нарезанное небольшими кусочками куриное филе. Через некоторое время добавьте нарезанную соломкой морковь, перец и другие овощи. Обжарьте курицу до подрумянивания со всех сторон (5-6 минут). В конце добавьте уже готовую лапшу и аккуратно все смешайте. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Вы можете заменить курицу другими видами мяса, тофу или овощами.

Лапша Удон с устричным соусом и морепродуктами

Удон – это густая лапша из пшеничной муки, может быть круглой или плоской формы. Сочетание овощей и морепродуктов с лапшой из пшеничной муки дарит незабываемый гастрономический экстаз. Это японское блюдо из жареной лапши, заправленное пикантным устричным соусом. Наиболее популярные ингредиенты – болгарский перец, грибы, морковь, зеленый и желтый лук, капуста, ростки фасоли, кабачки и брокколи. А если вам нравится острая еда, не стесняйтесь добавить немного перца чили, чтобы добавить пикантности.

Способ приготовления: 

Все ингредиенты обжариваются, а на заключительных этапах приготовления смешиваются с лапшой, приготовленной отдельно. Креветки сначала маринуют в рисовом вине и кукурузном крахмале. Блюдо заправляется устричным соусом и посыпается кунжутом. 

Лапша Удон с соусом Терияки и говядиной

Терияки из говядины пользуется особым успехом у любителей азиатской кухни. В числе используемых ингредиентов помимо говядины являются: морковка, грибы, кабачок, маленькая кукуруза. Всего за 25 минут готовится это превосходное блюдо в азиатском стиле.

Способ приготовления: 

На слабом огне в глубокой сковороде обжарьте нарезанные ломтики говядины, сладкий перец, брокколи, лук. Периодически помешивайте, пока овощи не станут мягкими и не подрумянится говядина. Добавьте несколько зубчиков чеснока и обжарьте еще 1 минуту до появления аромата. Снимайте с огня. Вмешайте лапшу в соус. Посолите и поперчите по вкусу. Сверху посыпьте лапшу зеленым луком и подавайте в теплом виде. Наслаждаться!

Лапша Дзосу Карри

Яичная лапша, покрытая насыщенным ароматным соусом Карри и покрытая индивидуальной комбинацией гарниров, таких как хрустящий лук-шалот, свежая кинза и жареный арахис подарят массу позитивных эмоций. Как это обычно бывает с тайской кухней, гарниры можно изменить по своему вкусу. Слегка пикантный соус делает это блюдо уникальным вариантом для гостей, желающих попробовать что-то новенькое, или просто приятным ужином в будний вечер.

Способ приготовления: 

Поместите в сковороду все ингредиенты и обжарьте их на слабом огне. Параллельно с этим приготовьте по указанной на коробке инструкции. Снимите сковороду с огня и смешайте с лапшой и соусом. Украсьте кунжутом и кинзой. 

Захотелось попробовать?

Мы поделились с вами с самыми вкусными и простыми рецептами лапши восточной кухни. Вы без сомнения сможете приготовить лапшу самостоятельно, но если вы хотите заказать лапшу WOK в офис для обеденного перекуса или не хотите заморачиваться с готовкой закажите доставку Roll Club. Помимо вкусной лапши WOK в нашем меню вы найдете богатое разнообразие суши, ролл и сетов. Наши менеджеры готовы помочь вам с выбором блюда, а курьеры доставят еду в указанное время по нужному адресу. 

Наслаждайтесь любимыми вкусами в домашней обстановке. До встречи и приятного аппетита.